햄스터를 키우는 사람이라면 해바라기 씨를 한 번쯤은 구입해 본 적이 있을 것입니다. 햄스터는 해바라기 씨를 너무 좋아해서 먹이통에 넣어주면 바로 달려와서 껍질을 벗겨내고 속을 즐겁게 먹습니다. 하지만 해바라기 씨는 햄스터에게만 좋은 간식이 아닙니다. 사람에게도 많은 건강 효과를 줄 수 있는 식품입니다. 이 글에서는 해바라기 씨의 영양성분과 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
해바라기 씨의 놀라운 효능
1. 심장 보호 및 종양 생성 예방
해바라기 씨는 항산화제 역할을 하는 카로티노이드와 토코페롤이 풍부합니다. 항산화제는 활성 산소를 제거해 체내 손상을 억제합니다. 활성 산소는 우리 몸의 세포나 조직에 손상을 주고, 동맥이 좁아지고 딱딱해지는 죽상경화증, 동맥질환, 뇌졸중, 고혈압, 암 등의 질병을 유발할 수 있습니다. 항산화제를 섭취하면 이러한 질병들을 예방할 수 있습니다. 특히, 토코페롤은 체내 합성이 어렵기 때문에 해바라기 씨를 통해 섭취하는 것이 적절합니다.
2. 항균 효과
해바라기 씨에 풍부한 페놀, 타닌, 사포닌은 항염증, 항균, 상처 치유에 효과적입니다. 연구에 따르면, 해바라기 기름은 위 조직의 산화 손상을 줄여 위 염증을 치료하는 효과가 있습니다. 또한, 해바라기 씨는 피부 상처나 화상에 바르면 빠르게 치유되고 흉터가 남지 않는다고 합니다.
3. 당뇨병 예방 및 콜레스테롤 저하
성인 비만 환자 50명을 대상으로 한 연구에 따르면, 해바라기 씨 추출물이 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 체중과 체지방량 감소에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 해바라기 씨는 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 고혈당과 이상지질혈증 환자에게 이롭습니다. 또한, 당뇨병 환자의 체내에서 유해 물질인 최종 당화산물이 생성되는 것을 억제하는 효과가 있습니다. 최종 당화산물은 당뇨병의 합병증을 악화시키는 원인이 됩니다.
4. 체지방 감소
해바라기 씨는 황이 풍부한 단백질이 들어 있어 근육과 골격 발달을 포함한 성장 발육에 도움이 되는데요. 특히 해바라기 씨의 아미노산은 글루타민, 아르지닌, 시스테인으로 체지방 감소에 도움이 됩니다. 이 외에도 ▲니아신 ▲비타민A ▲비타민B ▲비타민C ▲칼슘 ▲철 ▲마그네슘이 많이 들었습니다.
5. 피부 개선
해바라기 씨에는 건강한 피부 유지에 필수적인 오메가6 지방산이 풍부합니다. 연구에 따르면, 필수 지방산 결핍은 피부염과 같은 피부 질환을 유발할 수 있는 것으로 나타났습니다. 이에 해바라기 씨를 섭취해 필수 지방산을 보충하면 피부 상태를 개선하고 피부 노화를 방지할 수 있습니다.
섭취시 주의사항
1. 칼로리가 매우 높아 과다 섭취시 체중이 증가하고 비만이 될 수 있습니다. 하루에 한줌 정도로 약 8g 정도가 적정량입니다
2. 해바라기 씨는 인슐린의 분비를 빠르게 촉진시키기도 하므로 당뇨 환자는 섭취에 주의해야 합니다.
3. 해바라기 씨에는 미량의 카드뮴을 함유하고 있어 너무 많이 섭취하면 신장에 부담을 줄 수 있습니다.
4. 염분이 많이 들어 있어 고혈압 환자나 심장병 환자는 되도록이면 무염 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
5. 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 알레르기가 있는 사람은 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
해바라기 씨는 영양성분과 효능이 풍부한 식품이지만, 모든 것이 과하면 독이 될 수 있습니다. 건강을 위해 적절한 양과 방법으로 섭취하시기 바랍니다.
이렇게 오늘은 해바라기 씨의 효능에 대해서 살펴보았는데요. 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄, 항산화제 등이 풍부하게 들어 있어 심장 건강, 당뇨병 예방, 피부 개선 등에 도움이 됩니다. 해바라기 씨를 껍질째 먹거나 기름으로 짜서 섭취하셔도 좋습니다.
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