커피는 현대인에게 떼려야 뗄 수 없는 일상의 일부입니다. 하지만 커피는 양면성을 가지고 있어, 잘못 마시면 건강을 해칠 수 있습니다. 이러한 식품을 건강하게 섭취하기 위한 방법을 알아보겠습니다.
건강을 위한 커피 섭취 팁 4가지
1. 커피 추출 방식에 따른 건강 효과
일반적으로 커피콩을 볶아 가루로 만들어 물과 함께 추출하는데요. 이 과정에서 카페스톨이 생성되는데, 이 카페스톨이 콜레스테롤로 전환되어 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 2020년에 발행된 논문에 따르면, 커피 추출 방식에 따라 사망률에 영향을 미치는 것으로 나타났는데요. 이 연구에서 종이 필터를 사용하여 커피를 추출한 경우, 사망률이 감소하는 효과가 있었습니다. 따라서 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 카페스톨이 적은 드립 커피를 추천하고자 합니다.
2. 커피 섭취 시간의 중요성
우리는 종종 아침에 눈을 뜨자마자 커피를 마시며 하루를 시작하는데, 이것이 실제로는 건강에 좋지 않을 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?
최근 연구에 따르면, 아침에 일어나자마자, 특히 수면 부족 상태에서 커피를 마시면 혈당과 인슐린 수치가 크게 상승합니다. 이는 당뇨병 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 아침에 일어나자마자 커피를 마시는 것은 권장되지 않습니다. 기상 후 1~2시간이 지난 후, 아침 식사 후 커피를 마시는 것이 건강에 더 좋습니다. 아침에 커피를 선호한다면, 디카페인 커피를 선택하는 것이 더 건강에 이롭습니다.
3. 커피의 온도 조절
뜨거운 커피를 마시는 것이 식도암 유발의 원인이 될 수 있습니다. 국제 암연구소에 따르면, 65도 이상의 뜨거운 음료를 지속해서 섭취하면 식도암 발병률이 8배 증가하며, 60~65도 사이의 음료를 섭취하면 식도암 발병률이 2배 증가한다고 합니다. 이러한 현상은 뜨거운 음료가 식도의 상피 세포와 점막을 손상해 세포 변이를 유발하고, 이에 따라 암이 발생할 수 있기 때문입니다. 따라서, 커피를 받았을 때 바로 마시는 것보다는 2~3분 정도 기다려서 온도가 약간 떨어진 후에 마시는 것이 건강에 좋습니다.
커피와 함께 먹으면 좋은 성분, 시나몬
커피에 시나몬을 첨가하면 건강효과가 더욱 높아집니다. 시나몬은 항염증, 인슐린 저항성 개선, 체중 감량 및 항균 효과 등 다양한 이점을 제공합니다. 또한, 당 분해 효소를 억제하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다. 하지만 중국산 카시아 시나몬은 피해야 하며, 인도나 남미에서 수입된 실론 시나몬 유기농 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 실론 시나몬은 혈전을 억제하는 성분이 포함되어 있어, 심혈관 질환을 가진 사람이나 와파린을 복용하는 사람들, 그리고 간 수치가 높은 사람들은 섭취에 주의해야 합니다. 커피에 한 스푼의 시나몬을 첨가하면 건강에 도움이 됩니다.
커피는 우리 일상의 일부이지만, 그 섭취 방식에 따라 건강에 좋을 수도, 나쁠 수도 있습니다. 이 글에서 소개한 4가지 팁을 참고하여 건강하게 커피를 즐겨보세요!
0 댓글